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L'un des sels de finition les plus polyvalents et les plus emblématiques récoltés à la main, le sel de mer gris français est traditionnellement récolté dans les étangs salés bordés d'argile de la région de Guérande en France. En plus d'être apprécié pour sa couleur gris doux, sa teneur riche en minéraux et ses techniques de récolte séculaires, sa teneur en humidité modérée associée à la sélection de tailles de grains entièrement naturelles et moulues sur pierre offre une utilité inégalée.
